こんにちは、wandです！
ふっくら美味しいご飯を炊くなら、実は炊飯器より土鍋がオススメです。
今回は、我が家で実践している土鍋炊飯の方法を紹介します！
土鍋
土鍋はこちらを使っています。
日本製萬古焼き みすずの 栗形 ふっくらごはん鍋 3合（三鈴窯日本製万古焼き）
洗米
お米を3合、ざるとボウルで洗います。
ちなみに、お米は身内からいただいた玄米を家庭用精米機で精米しています。
ご興味があればこちらの記事も御覧ください！
家庭用精米機で新鮮な米ぬかをゲット！ ぬか床作りに挑戦
1回目は研がずにすぐ水を捨てます。
2回目以降は優しく研ぎ、水の色がなくなってくるまで繰り返します。
終わったら、ラップをかけて40分ほど置いておきます。
炊飯
米と同じ量の水を計量します。
土鍋をガス火にかけます。
鍋底の白い部分に火が収まるくらいの火加減(中火程度)で、10分火にかけます。
吹きこぼれないようにフタを適度にずらしましょう。
10分経過後の状態。
ちょうど10分で沸騰するくらいの火加減が最適です。
あと2-3分加熱して水分を飛ばします。
水分が飛んだら、弱火で5-10分程度加熱して「お焦げ」を作ります。
お焦げが香ってきたら火を止めて、蓋を完全に閉めて20分ほど蒸らします。
炊けました
美味しそうに炊けました！
お焦げもしっかり出来ています。
まとめ
土鍋でご飯を炊くと、ふっくら美味しく仕上がるだけでなく、炊飯器を置くスペースもスッキリします。
実は、私も炊飯器が故障したのがきっかけで試してみたのですが、想像以上に簡単で、今ではすっかり土鍋派になりました！
最初は「難しそう」「面倒そう」と思っていましたが、やってみると意外と簡単！
シンプルな手順で、美味しいご飯が炊けるので、ぜひ試してみてください！
