【ヨーグルトメーカー不要】カスピ海ヨーグルトの作り方【無限増殖】

こんにちは、wand です！

今回は、牛乳だけでカスピ海ヨーグルトを無限に増やす方法をご紹介します。

市販のヨーグルトを毎回買うのは地味に出費がかさみますよね。
かといってヨーグルトメーカーを買うのも場所をとるし…

実は「カスピ海ヨーグルト」なら、ヨーグルトメーカーいらずで、牛乳だけで増やして作れるんです！

慣れてしまえば、少ない手間でずっと新鮮な自家製ヨーグルト生活が続けられますよ。

本記事の内容は筆者の実践例に基づいたものです。衛生管理や体調への影響には十分ご注意のうえ、自己責任でお試しください。

用意するもの

以下のものがあればOKです。

• カスピ海ヨーグルト 小さいおたま1杯程度（市販または自家製のもの）
• 牛乳 800mL程度（「乳飲料」や「加工乳」は避けましょう）
• タッパー容器（フタ付き）
• スプーン・小さいおたま (スプーンのみでも可)
• 熱湯
• 食品用アルコールスプレー
• キッチンペーパー

💡おすすめアイテム（筆者愛用）

• タッパー容器（フタ付き）: ダイソーの900mL 深型タッパー

• 食品用消毒アルコール: パストリーゼ

ここまでの準備ができれば、あとは簡単です！

カスピ海ヨーグルトの作り方 -- 5ステップで簡単！

1. 器具を熱湯で殺菌する

使用するタッパー・スプーン・おたまなどの器具は、熱湯でしっかり消毒します。

これはとても大事！
ここをサボると雑菌が入り、酸っぱくなったり変なにおいが出たりします。

2. アルコールで拭き上げる

水分が残ると雑菌が繁殖しやすくなります。
器具の水分を拭き取ったら、食品用アルコールを吹きかけ、キッチンペーパーで丁寧に拭き上げましょう。

3. タッパーにヨーグルトの「種」と牛乳を入れて混ぜる

タッパーにカスピ海ヨーグルトを小さめのおたま1杯分、牛乳を800mL注ぎます。
(分量はざっくりでOK！)

そしてよくかき混ぜましょう。

4. 常温で発酵させる

混ぜたらフタをして室温で放置して発酵させます。

傾けても流れない程度に固まればOKです。

発酵が進みすぎると酸っぱくなるので注意！

5. 完成！

固まったら、冷蔵庫で保存して発酵を止めて完成！

お好みでハチミツやジャム、グラノーラを合わせても最高ですね！

増やし方のポイント -- 「無限ヨーグルト生活」のコツ

増やしたヨーグルトはすべて食べずに少し残すことで、次の「種」として使えます。
このためには、食べる際にも清潔なスプーンで取り分けて、雑菌が入らないようにしましょう。

我が家では2022年からこの方法で続けており、3年目になります（2025年時点）。
最初の種もパートナーの実家から譲り受けたものですので、それも数えると10年以上増やし続けていることになります。

よくある質問

Q. 市販のヨーグルトでも種になる？

→ 「カスピ海ヨーグルト」と明記された商品ならOK。

通常のヨーグルトは発酵温度が異なり、うまく増えないことがあります。

最後に、本記事のポイントをまとめます。

まとめ｜簡単で長く楽しめる自家製ヨーグルト

• ✅️ カスピ海ヨーグルトは牛乳だけで繰り返し増やせる！
• ✅️ 最初に用意するのは、カスピ海ヨーグルト・牛乳・容器・消毒用具のみ
• ✅️ ポイントは衛生管理
• ✅️ 繰り返すことで、自家製ヨーグルトに愛着が湧いてきます

あなたもぜひ、「発酵をつなぐ楽しさ」を体験してみてくださいね！